坐著扭轉就能消內臟脂肪！堅定做環保找到珍惜的幸福
一代名模陳淑麗卸下明星光環後，除了成為瑜伽老師，更全心全意的當起了環保義工，畢生推廣「茹素抗暖化」！從無肉不歡到吃素；從冷氣24小時不關到完全不吹冷氣，練就毅力和耐力，她是怎麼做到的？
陳淑麗為環保吃素，選擇一簞食一瓢飲
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份肉的陳淑麗，因為讀了一本書後開啟了她的吃素人生，「有助環保」就是她吃素的最大理由。
陳淑麗當時發現，要產出一樣份量的動物蛋白與植物蛋白，所用資源對比竟高達17：1，「我一看到這段，第二天就開始吃素。」
「我也是跟自已說，我吃了將近40年的肉也夠本了。」不只身旁的人，連她也驚訝於自己如此迅速的轉變，但她坦言，對自己還是沒有那麼大的信心，因為自認是個五分鐘熱度的人，但沒想到竟然就一路吃素吃到了今天，就這樣吃了「31年」的素食。
茹素除了維護地球資源外，也讓陳淑麗的生活變得更簡單，每天不用煩惱要吃什麼，非常輕鬆自在，「朋友邀約要去哪裡吃飯，我都沒意見，只要有提供素食就好。」她笑說，自己的人生很簡單，吃素之後變得更簡單。
為了踏上非洲當義工，決心不吹冷氣
曾有公益團體邀請陳淑麗到非洲做義工，但當時的她以自己「無法沒有冷氣」婉拒了，「28度我就覺得快不能呼吸了。」
然而，雖然當下拒絕了，也讓陳淑麗開始思考，這樣自己是否只能一直待在台灣當義工？同時，也因自身知名度讓勸募非常順利，她自認應該要看看這些錢是否有用在該用的地方，這是一個誠信的問題。
「當下我就決定要關掉我家的冷氣。」陳淑麗說，因為自己還是想身體力行、踏上非洲看看，決定要練習承受非洲的生活環境，便開始不吹冷氣，也不吹電風扇。
一開始，陳淑麗成天揮汗如雨，一天需要換掉4套衣服才可以出門，雖然辛苦，她仍然堅持，她告訴自己，第三世界的孩子生下來就是這個環境，而自己從小「沒有冷氣、電風扇」不也就這樣長大了嗎？
